常見七種開瓶器，你最喜歡的是哪款！

Jan 12, 2021

只要是喝葡萄酒，一定少不了開瓶器！開瓶器百百種，不少人在挑選開瓶器時不知道該怎麼選，看起來長得好像，甚至買了但卻不知道正確的開法。今天來介紹七種臺灣常見的開瓶器，除了讓你知道怎麼使用外，也告訴你它們真正的名字，方便區別哦！

侍酒刀 The Waiter’s Friend

這款是最常見到的開瓶器，同時也是侍酒師最常使用的款式，極為方便攜帶，使用上只需要適當的技巧即可開瓶。除了一段式的侍酒刀，也有兩段式的（見下圖），可以省去拔除軟木塞時使用的力氣，降低失誤的可能。

侍酒刀價格範圍很廣，從幾百塊到幾千塊的都有，像是世界手工侍酒刀之王 Château Laguiole，每一款都在法國純手工製作，深受全世界品酒愛好者喜愛。

最早在 1880 年獲得英國專利，比起上一種侍酒刀，在家庭中比較常見到這款開瓶器。它在中間螺絲的兩側各有一個槓桿，當中心螺絲被擰入軟木塞中時，槓桿被抬起。壓下槓桿可平穩地將軟木塞從瓶子中拉出。中心螺絲的頭部經常被修改以形成開瓶器，從而增加了設備的實用性。

因為外型像兔耳，因此又被大家稱作兔耳型開瓶器 “Bunny Ears” Corkscrew。對初學者來說，這可能會是最好的開瓶器之一，操作上非常簡單，不需要太多技巧。唯一可惜的它的重量較重、體積較大，必須清出一個大空間收納它。